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Aujourd'hui Freddy, sa fille Anne et l’ensemble du personnel produisent sur le Domaine familial en moyenne
800 hectolitres par an de Bandol.
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| Le vin rouge |
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Il est principalement issu du fabuleux cépage roi : le Mourvèdre (bouquet, corps, couleur), associé au Grenache (velours,
souplesse) et Cinsaut (finesse). Vinifié en cuve inox, à température régulée il bénéficie de cuvaisons de 20 à 25 jours.
L'élevage est réalisé en foudre de chêne pendant 18 mois. De couleur grenat pourpre foncé, assez tannique dans sa jeunesse,
il donne sa pleine mesure après quelques années de vieillissement.
- Fiches techniques* : 2009,
2008,
2007,
2006,
Cuvée spéciale 2005,
2005,
2004,
2003,
2002,
2001,
Cuvée spéciale 1998,
Cuvée spéciale 1997,
Cuvée spéciale 1993
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| Le vin rosé |
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Présentant une robe élégante, claire d’une belle finesse aromatique, il est souple mais sec, fruité et très long en bouche.
Stimulant pour les papilles, ce vin de goutte est vinifié par pressurage direct issu d’un assemblage de Mourvèdre, Grenache
et Cinsaut. Il vous apportera beaucoup de plaisir aussi bien dans sa jeunesse que quelques années après grâce a son potentiel
de garde dû au cépage roi.
- Fiche technique* : 2010,
2009,
2008,
2007,
2006
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| Le vin blanc |
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De couleur jaune pâle brillante, issu de Clairette de Bellegarde et d'Ugni blanc, il est vinifié par pressurage direct.
Ce vin d’une grande originalité, composé de senteurs florales et fuitées dévoile toute sa puissance et sa complexité en
bouche. Un bel équilibre entre le gras et la vivacité, une agréable sensation de fraîcheur persistante en finale.
- Fiche technique* : 2010,
2009,
2008,
2007,
2006
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*Pour les autres millésimes, veuillez nous contacter
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